藏茶,在藏族同胞眼中,茶是血,是肉,是生命。中医有以茶入药之说,茶最早进藏,首先体现其药用价值。俗话说老茶如药,古老藏茶是否有药的味道,雅安藏茶是什么味道呢?
竹蔑长条的雅安藏茶,外形厚重朴实,具有民族特色。打开土黄色的纸质包装,藏文化气息更加浓郁了,藏文、布达拉宫、唐卡、还有十一世班禅大师的题诗等等,华丽高贵,神秘悠远。
从长长的竹蔑里拿出一块藏茶,拿起茶刀一点点的撬开,一团棕褐的藏茶,茶叶和红苔紧紧挨在一起。为了更好的发酵,藏茶不能只精选嫩芽,有梗有叶有花有果的骨架让其有发酵的空隙。久远漫长的时间沉定,与世界屋脊之地连在一起,雅安藏茶充满生命的张力和呼吸。为了长途践涉的运输,为了方便存者,雅安藏茶成了一块块四四方方的砖形。
雅安藏茶是什么味道?拿起藏茶一闻,隐约飘来原始又近乎来自荒野的味道。用茶炉煲煮,溶解在茶汤中的各种成分依然在持续发酵,其颜色在泡的过程中不断变化,茶汤由淡红逐渐变成透红,直至波光潋滟。藏茶香气非常迷人,香气持久。涓滴品尝,舌尖会尝到一股陈香的味道,又尝到一股药香的味道,隐隐约约还有吃中药的感觉,介乎于似药不似药的感觉,很独特的一种口感。
雅安藏茶是什么味道?藏茶没有强烈的个性,茶性温和,极具包容性,能够融合不同的东西,适合调饮。你想让它变成什么味道都是可以的。
现在人们流行做成藏茶调适的花果茶,让藏茶从神坛走向民间,更好贴近市场,走向大众。比如藏茶里增加茉莉、玫瑰、桂花、菊花、熏衣草等各种干花,藏茶的醇厚与干花的清新融为一体,增加茶的香气,淡化藏茶的陈味。
醇厚中弥漫淡雅清新气息,看不到干花,只闻到其香气,充满淡淡的神秘感;感茶效,或瘦身养神或保健养颜。如果把藏茶熬制成清茶,加冰加糖加少许的柠檬,成为夏日极好饮品。在藏茶里增加陈皮、干桔皮,起到化痰、顺气的作用。在国外,还有人尝试在藏系里增加水果,然后冰镇,果香纯美,又是另外一番风味。
雅安藏茶是什么味道?藏茶中茶多糖含量高,藏茶入口非常温和、醇厚,舌尖甘甜,没有一丝一毫的涩味,还给人很温暖的感觉,尤其是暖胃。藏茶可以空腹喝,可以晚上喝,要求极低,其味道不涩不苦,滑润温绵,幽香陈韵,把深沉内敛的力量蕴藏在体内,只有品藏茶才能给我们这种厚重苍劲的感受。
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